[ Archief · Mechelen ]
01 // Ruimte & Zuurdesem
51.0257° N, 4.4776° E
Barista Atelier
[ 01 ]
Eetzaal & Licht
[ 02 ]
[ Filosofie & Werkwijze ]
Ambacht in Eenvoud
Bloem, water, geduld en precisie.
[ 48 Uur Rijping ]
01
Natuurlijk Zuurdesem
48u koude fermentatie met lokaal steengemalen meel.
Molens van Deinze · Tarwe, Rogge, Spelt
[ Single Origin ]
02
Lichte Brandingen
Florale single origins en seizoensgebonden brandingen.
Ethiopië Yirgacheffe & Colombia Geisha
[ Rust & Materie ]
03
Eik & Saliegroen
Deens eikenhout, kalksteen en uitzicht op groen.
Battelsesteenweg 142 · Vlakbij de Dijle
[ Walk-ins welkom voor afhaal & toog ]
[ Seizoensritme ]
Vers gebakken zuurdesem & zorgvuldig gezette koffie.
[ Vandaag op de Toog ]
- Klassiek Zuurdesembrood € 5.80
- Nordic Kardemom Bun € 3.90
- Batch Brew (Guji, Washed) € 3.60
- Plat Wit & Havermelk € 4.20
Elke dag vers gebakken om 06:45
[ Bestel online ]